いわしの蒲焼き

（4人分）
いわし（開いたもの）　4-5尾
いりごま
☆酒　大さじ1
☆みりん　大さじ1
☆しょうゆ　大さじ2
☆さとう　大さじ1
薄力粉　適量
サラダ油　適量

① いわしに薄力粉をまぶして焼く。両面焼けたら一旦取り出す。
② ☆を一煮立ちさせ、いわしを戻す。
③ いわしにたれをからめ、いりごまをふって盛り付ける。