いわしフライ

（4人分）
いわし（開いたもの）　8枚程度
塩　適量
こしょう　適量
薄力粉　適量
たまご　1個
パン粉　適量
サラダ油　適量

① いわしの塩をふり10分程おいておく。表面をキッチンペーパーでふき取り、更に塩、こしょうをふる。
② ①に薄力粉、たまご、パン粉をつける。
③ 揚げ焼きにする。