さといものそぼろあんかけ

（4人分）
さといも　7-8個
豚ひき肉　50g程度
塩　小さじ1
☆酒　大さじ1
☆みりん　大さじ1
☆砂糖　小さじ2
☆顆粒和風だしの素　小さじ2
☆しょうゆ　大さじ1
☆しょうが（チューブ）　1cm分程度
☆水　2カップ
サラダ油　適量
水溶き片栗粉　適量

① さといもの皮をむき、塩でぬめりをとり水で洗い流す。
② 豚ひき肉を炒める。余分な油を取り、☆を加えて一煮立ちさせる。
③ さといもを加えて、落としぶたをして15分程煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつける。