さばのみそ煮

（4人分）
さば　4切れ
しょうが　1片
☆酒　大さじ3
☆みりん　大さじ3
☆砂糖　小さじ2
☆みそ　大さじ2
☆水　2カップ

① さばの皮目に切れ目を入れ、湯通しする。しょうがは細切りにする。
② ☆を一煮立ちさせ、さばとしょうがを加える。
③ 時々煮汁をかけながら落し蓋をして15分ぐらい煮る。