さばのみそ煮

(4人分)
さば 4切れ
しょうが 1片
☆酒 大さじ3
☆みりん 大さじ3
☆砂糖 小さじ2
☆みそ 大さじ2
☆水 2カップ

① さばの皮目に切れ目を入れ、湯通しする。しょうがは細切りにする。
② ☆を一煮立ちさせ、さばとしょうがを加える。
③ 時々煮汁をかけながら落し蓋をして15分ぐらい煮る。 

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