とんかつ

(4人分)
豚ロース肉(とんかつ用) 4枚
サラダ油 適量
薄力粉 適量
たまご 1個
パン粉 適量
塩 適量
こしょう 適量

① 豚肉の筋を切り、フォークで適当に穴を開ける。包丁の背でたたき、形を整えておく。
② ①に薄力粉、たまご、パン粉をつけて、しばらくなじませる。
③ ②を160℃程度の油でゆっくり揚げる。食べやすい大きさに切って野菜と一緒に盛り付ける。

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