なすのみそ炒め

（4人分）
なす　2-3本
豚バラ肉　100g程度
白ねぎ　1/2本
サラダ油　適量
☆みそ　大さじ1
☆砂糖　小さじ1
☆しょうゆ　小さじ1
☆酒　大さじ1
☆みりん　大さじ1
塩　適量
こしょう　適量

① 豚バラ肉は一口大に切る。なすは半分ほど皮をむき、食べやすい大きさに切り、サラダ油と和えて2分程レンジで加熱しておく。白ねぎは薄切りにする。
② 豚バラ肉を炒め、火が通ったらなすと白ねぎを炒める。
③ ☆を混ぜて②に加える。塩、こしょうで味を調える。