ポテサラカレー風味

（4人分）
じゃがいも　3-4個
たまねぎ　1/2個
ミックスベジタブル（冷凍）　適量
☆マヨネーズ　適量
☆カレー粉　適量
☆塩　適量
☆こしょう　適量

① じゃがいもは皮をむき、1/4程度に切る。水をふってラップをしてやわらかくなるまでレンジで加熱する。たまねぎは薄切りに、水に浸したら取り出しておく。
② じゃがいもの水気を切り潰す。たまねぎとミックスベジタブルを加えて混ぜる。
③ ☆を混ぜて、②と和える。