モツ煮込み

(4人分)
豚ホルモン(ボイル) 300g程度
こんにゃく 1枚
とうふ 1丁
大根 10cm分程度
薬味ねぎ 適量
☆水 3カップ
☆顆粒和風だしの素 小さじ2
☆砂糖 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆しょうが(チューブ) 5cm分程度
☆にんにく(チューブ) 5cm分程度
☆しょうゆ 大さじ1
みそ 大さじ1
七味唐辛子 適量

① 豚ホルモンを下茹でし、水で洗う。大根、こんにゃく、とうふを食べやすい大きさに切る。
② ☆を一煮立ちさせ、豚ホルモン、大根、こんにゃくを20分程煮る。
③ とうふ、みそを加えて更に20分程煮る。薬味ねぎをのせて盛り付ける。お好みで七味唐辛子をかける。

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