大根のしょうがあんかけ

(4人分)
大根 1/3本
大根(おろし用) 10cm分程度
すりおろししょうが 小さじ2
☆水 3カップ
☆顆粒和風だしの素 小さじ2
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
☆砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ2

①  大根を1cm幅のいちょう切りにする。大根おろし用の大根をおろす。
② 大根と☆を圧力鍋に入れ、10分加圧。圧力が下がったら20分程コトコト煮込む。
③  水溶き片栗粉でとろみをつける。大根おろしとおろししょうがをそ添えて盛り付ける。

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