（4人分）
空芯菜 1把
豚こま肉 150g
たまご 2個
サラダ油 適量
☆鶏がらスープの素 小さじ2
☆オイスターソース 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
牛乳 大さじ1
① 豚こま肉は一口大に、空芯菜はざく切りにする。たまごに牛乳と塩、こしょうを加えて溶いておく。
② フライパンにサラダ油を熱し、中火にしてたまごを加え、半熟程度まで火が通ったら一旦取り出す。
③ フライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、サラダ油を足して中火にして豚こま肉を炒める。豚こま肉に火が通ったら空芯菜を加えて更に炒める。
④ 空芯菜がしんなりしてきたら☆を加えて味付けし、たまごを戻しさっと和える。塩、こしょうで味を調える。