鮭のペペロンチーノ

（4人分）
鮭（切り身）　2切れ
エリンギ　1本
絹さや　適量
鷹の爪　適量
にんにく　適量
オリーブ油　適量
塩　適量
こしょう　適量

① 鮭は小さめの一口大に切り、塩、こしょうをふる。エリンギは食べやすい大きさに、絹さやは筋を取る。パスタを茹で始める。
② オリーブ油に鷹の爪とにんにくを加えて、鮭とエリンギを炒める。おたま2杯分程度のゆで汁と絹さやを加えて一煮立ちさせる。
③ パスタを和え、塩、こしょうで味を調える。