（4人分）
鮭（切り身） 2-3枚
にんじん 1/3本
たまねぎ 1/3個
セロリ 1/3本
☆にんにく（チューブ） 2cm分程度
☆しょうが（チューブ） 2cm分程度
☆顆粒和風だしの素 小さじ2
☆酢 1/2カップ
☆砂糖 大さじ3
☆しょうゆ 大さじ2
片栗粉 適量
サラダ油 適量
塩 適量
こしょう 適量
① 鮭の切り身を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。にんじん、たまねぎ、セロリは細切りにする。
② ☆と野菜を混ぜる。
③ 鮭に片栗粉をまぶし揚げ焼きにする。火が通ったら油を切り、②と和える。2-3時間冷蔵庫でなじませる。