（4人分）
鶏むねひき肉 250g程度
しょうが 20g
しめじ 1/4パック
たまねぎ 1/4個
小ねぎ 適量
☆酒 大さじ1
☆オイスターソース 小さじ2
卵 2個
☆片栗粉 小さじ2
◎鶏がらスープの素 小さじ2
◎顆粒貝柱だしの素 小さじ2
水 1000ml
塩 適量
① たまねぎとしめじをみじん切りにする。小ねぎは小口切りにし、しょうがはすりおろす。
② 鶏むねひき肉、①、☆、卵1個を混ぜる。
③ 水に◎を加えて一煮立ちさせる。
④ ②を一口大のだんごにして③に入れ、弱火で10分程煮る。
⑤ 鶏だんごに火が通ったら塩で味を調え、溶き卵（卵1個分）と小ねぎを入れ盛り付ける。