（4人分）
大根 1/3本
大根（おろし用） 10cm分程度
すりおろししょうが 小さじ2
☆水 3カップ
☆顆粒和風だしの素 小さじ2
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ1
☆砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ2
① 大根を1cm幅のいちょう切りにする。大根おろし用の大根をおろす。
② 大根と☆を圧力鍋に入れ、10分加圧。圧力が下がったら20分程コトコト煮込む。
③ 水溶き片栗粉でとろみをつける。大根おろしとおろししょうがをそ添えて盛り付ける。