とんかつ

（4人分）
豚ロース肉（とんかつ用）　4枚
サラダ油　適量
薄力粉　適量
たまご　1個
パン粉　適量
塩　適量
こしょう　適量

① 豚肉の筋を切り、フォークで適当に穴を開ける。包丁の背でたたき、形を整えておく。
② ①に薄力粉、たまご、パン粉をつけて、しばらくなじませる。
③ ②を160℃程度の油でゆっくり揚げる。食べやすい大きさに切って野菜と一緒に盛り付ける。