あさりとアスパラガスの和風パスタ

(4人分)
パスタ 400g
アスパラガス 2-3本
エリンギ 1本
にんにく 1片
オリーブ油 適量
☆顆粒和風だしの素 小さじ2
☆めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2

① あさりは砂抜きし、きれいに洗っておく。
② アスパラガスとエリンギは食べやすい大きさに切り、にんにくは粗いみじん切りにする。
③ 多めの湯に塩(分量外・適量)を加えてパスタを袋の表示より1分程短めに茹で始める。
④ フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で炒める。にんにくの香りが立ってきたら中火にし、アスパラガスとエリンギを入れ全体にオリーブ油がまわるようにさっと炒める。
⑤ あさりとパスタのゆで汁(おたま1杯分程度)を加えて、蓋をして蒸し焼きにする。
⑥ あさりの殻が開いたら、茹で上がったパスタと☆を加えて味を調える。

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