炒りとうふ

(4人分)
とうふ 2丁
干ししいたけ 2-3枚
にんじん 1/2本
☆塩 小さじ1/2
☆めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2
☆顆粒和風だしの素 大さじ1
☆砂糖 小さじ2
サラダ油 適量

① 干ししいたけを水で戻し、薄切りにする。にんじんは細切りにする。
② とうふをキッチンペーパーで包み、レンジで2-3分加熱し、水切りする。
③ しいたけとにんじんを炒め、とうふをつぶしながら加える。星で味付けする。途中で水気が出た場合は、キッチンペーパーで吸い取る。

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