（4人分）
あさり 200g程度
小松菜 3-4束程度
オクラ 5-6本
にんにく 2片
サラダ油 適量
酒 大さじ4
めんつゆ 小さじ1
塩 適量
① あさりは砂抜きし洗っておく。小松菜は食べやすい大きさにざく切りにし、オクラは2-3か所切れ目を入れておく。にんにくは粗いみじん切りにする。
② 熱湯でオクラを30秒程度茹で、水でしめ、水気を切っておく。
③ フライパンにサラダ油を熱し弱火でにんにくを炒める。にんにくの香りが立ってきたら中火にして酒とあさりを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
④ あさりの殻が開いたら小松菜を加える。小松菜がしんなりしてきたら茹でたオクラを加えてさっと和える。めんつゆと塩で味を調える。