（4人分）
大豆 100g程度
ちくわ 3本
こんにゃく 1枚
しいたけ 3枚分
サラダ油 適量
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ1
☆めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
☆顆粒和風だし 小さじ2
水 1.5カップ
① 大豆はたっぷりの水に一晩浸しておく。ちくわ、こんにゃく、しいたけは1cm角程の大きさに切る。
② ちくわ、こんにゃく、しいたけを炒める。大豆を加えて更に炒める。
③ 水を加えて一煮立ちさせる。☆で味付けし、落し蓋をして10分程煮る。