（4人分）
たけのこ（水煮） 400g程度
鶏もも肉 200g
こんにゃく 1枚
にんじん 1本
しいたけ 4-5枚
絹さや 5-6枚
☆水 300ml
☆酒 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆砂糖 大さじ１
☆しょうゆ 大さじ2
☆顆粒和風だしの素 小さじ2
サラダ油 適量
① たけのこ、鶏もも肉、こんにゃく、にんじん、しいたけをそれぞれ一口大に切る。
② 絹さやは筋を取り1分程茹で、冷水でしめて水気を切っておく。
③ 鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏もも肉を炒める。鶏もも肉の表面の色が変わったら、たけのこ、こんにゃく、にんじん、しいたけを加えて更に炒める。
④ 全体に油がまわったら、☆を加えて一煮立ちさせ、弱火にして20分程煮る。火を止めて1時間ほどそのまま置いてなじませる。
⑤ 絹さやを添えて盛り付ける。