（4人分）
大豆（乾燥） 200g程度
刻みこんぶ 20g
油揚げ 1枚
にんじん 1/3本
こんにゃく 1枚
ちくわ 2本
サラダ油 適量
☆水 1.5カップ
☆酒 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ1
☆顆粒和風だしの素 小さじ2
☆めんつゆ 大さじ2
① 大豆は一晩水に浸しておく。刻みこんぶは水で戻す。油揚げ、にんじん、こんにゃく、ちくわは細かく切る。
② 大豆、刻みこんぶ、油揚げ、にんじん、こんにゃく、ちくわを炒める。
③ ☆を加えて20－30分程煮る。