（4人分）
米 3合
鮭（骨と皮を取っておく） 2切れ
しめじ 1/2パック
エリンギ 1パック
ひらたけ 1/2パック
いりごま 適量
大葉 適量
サラダ油 適量
☆酒 大さじ1
☆めんつゆ 1/2カップ
☆水 適量
☆塩 ひとつかみ
☆はちみつ 小さじ2
① しめじ、エリンギ、ひらたけは石づきを取り食べやすい大きさに割き、一晩冷凍しておく。
② ①と鮭を炒める。米を洗っておく。
③ 炊飯器に米と☆を入れ目盛りの分量になるまで水を加える。①を入れて炊く。炊きあがったら軽く混ぜて10分程蒸らしておく。いりごまと大葉をのせて盛り付ける。