（4人分）
豚もも切り落とし肉 200g
ごぼう 1/2本
まいたけ 1パック（100g程度）
サラダ油 適量
☆しょうが 1片
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ2
☆顆粒和風だしの素 小さじ2
☆水 100ml
鷹の爪 適量
炒りごま 適量
① 豚もも切り落とし肉とまいたけを一口大に切る。しょうがは細切りに、ごぼうはささがきにする。
② フライパンにサラダ油を熱し、中火で鷹の爪と豚もも切り落とし肉を炒める。全体に油が回ったらまいたけとごぼうを加えて更に炒める。
③ ☆を加えて、水分が少なくなるまで中火で煮る。
④ 炒りごまをかけて盛り付ける。